Nutrición

En el tratamiento dietoterápico de la enfermedad cardiovascular se buscará: Conseguir y mantener un perfil lipídico adecuado. Que los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre sean óptimos, para disminuir la prevalencia de enfermedades vasculares. Conseguir y mantener la presión arterial dentro de los límites normales. Para disminuir el riesgo de enfermedades vasculares es vital el control de la presión arterial. Se buscará llegar a una presión menor a 130/85 mmHg. Prácticas que contribuyen a este objetivo son la reducción de peso y la disminución de sal y alcohol en la dieta. Mantener un peso adecuado. Se deben buscar comportamientos o hábitos favorecedores como la reducción de peso, la práctica habitual de ejercicio y una dieta baja en grasa, colesterol, sal y limitada en alcohol. El grado de obesidad se relaciona directamente con el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras patologías asociadas
Alimentos Permitidos + Leche descremada. + Café y té con moderación. + Bebidas refrescantes. + Panes enriquecidos, panecitos sin grasa, bizcochos y galletitas. + Alimentos de cereales sin grasa (preferiblemente enriquecidos). + Tortas de harinas preparadas con la cantidad de manteca permitida. + Aceites poli in saturados: cártamo, maíz, soja, sésamo, semillas de algodón. + Carne de res, pescado y ave bien limpios y magras. + 4 huevos por semana. + Papas, fideos, arroz. + Todas las frutas y vegetales. + Postres de gelatina, budines con leche descremada, pastelera hecha en casa con cantidades permitidos de grasa. + Azúcar, miel, compotas, jaleas sin grasa,ni chocolate. + Condimentos y especias. Alimentos No Permitidos + Leche entera, crema. + Panes y galletitas de manteca. + Rosquillas y tortas de harina. + Manteca, grasa para pastelería, margarinas corrientes. + Carne de res, pescado o aves grasosas, salsas, tocino, embutidos, fiambres. + Helados y tortas comerciales, pastelería, galletitas y pastas comerciales. + Crema batida, y chocolates.